夏至|話清涼 品白茶
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夏至|話清涼 品白茶

  風中草木葳蕤,唯有清心話清涼
  《夏至》
  李核垂腰祝饐,粽絲系臂扶羸。
  節(jié)物競隨鄉(xiāng)俗,老翁閑伴兒嬉。
  ——【宋】范成大


  夏至·由來
  6月21日,夏至來臨。夏至是二十四節(jié)氣中最早被確定的一個節(jié)氣。在公元前七世紀的時候,我們的先人久采用土圭測日影,就確定了夏至。
  夏至是二十四節(jié)氣中的第十個節(jié)氣,意味著炎熱天氣正式開始。
  《二十四節(jié)氣解》說:“陽極之至,陰氣始生。日北至,日長之至,影短至,故曰夏至。
  此時,太陽達到黃經(jīng)90度,直射北回歸線,出現(xiàn)白天最長,日影最短,因此稱為“夏至”。夏至過后不久,就進入一年之中最熱的“三伏天”了。所謂的“三伏”,是說這最盛的陽氣之下,埋伏著陰氣。雖然酷熱難當,但陰涼已經(jīng)在慢慢滋長。
  夏至·三候
  夏至有三候,一候鹿角解,二候蟬始鳴,三候半夏生。在炎熱的仲夏,一些喜陰的生物開始出現(xiàn),而陽性的生物卻開始衰退了。
  古人認為,鹿角向前生,屬陽,夏至日后陰氣起而陽氣慢慢減弱,因此鹿角開始脫落。
  地下的蟬感受到了陰氣,爬到樹的高處,開始了一夏天的鳴叫(一說鳴叫的是雄性的知了)。
  半夏是一種喜陰的藥草,陰在仲夏的沼澤地或水田中生長,因此得名。
  夏至·花事
  不同的時令,我們賞著應季的花,喝著應季的茶。《禮記》上說,夏至之后,半夏生,木堇榮。
  木堇,即木槿花,在盛夏綻放。印象中的木槿花,五葉成一朵花,艷艷的紅色,極其端莊美麗。
  《詩經(jīng)》里有一首詩《有女同車》,寫道:
  有女同車,顏如舜華。
  將翱將翔,佩玉瓊琚。
  彼美孟姜,洵美且都。
  里面的“顏如舜華”的“舜華”就是木槿花。這首詩的大意是指,我和姑娘一起乘坐一輛車,她的容顏端莊艷麗如木槿花般;走路輕盈如小鳥翩翩起舞,腰間美玉如光華璀璨。姜家的姑娘真美啊,端莊又美好。
 
  夏日盛開的木槿花還有一個別名,叫“日及”,指的是木槿花朝開暮落,僅有一瞬間的美好。好比夏至白天時間漸漸縮短,美好的時光不待人一樣。
  夏至·茶事
  夏至過后,就即將開始一年中最熱的天氣——三伏天。
  古人認為,夏至時節(jié),陽氣達到頂峰,過后陰氣開始滋生,陽氣漸衰,出現(xiàn)陰陽交替現(xiàn)象。
  養(yǎng)生方面需要注意陰陽調和,保陽養(yǎng)陰。既要順應陽盛于陰的特點,也要注意“夏至陰生”,調養(yǎng)滋陰,靜以養(yǎng)夏。
  夏至飲茶,即能清熱緩解暑熱,有能解渴,健康又科學。夏至飲茶,講究“極簡、實用、清凈、清淡”。
 
  白茶是夏天最適合飲用的茶品。白茶在六大茶類中是最接近原始滋味的茶,它“自然萎凋、不揉不捻”,盡可能使茶葉營養(yǎng)不被破壞,保留了茶葉的原始滋味,其茶性涼,有著清熱祛暑的作用。
 
  小結
  夏至,宜心靜。
  夏至,一片西瓜,一壺茗茶、一把蒲扇、一張竹椅……炎炎酷暑里,這幅場景想想都讓人羨慕向往。
  忙于工作的你,不妨放下心中煩惱,心靜自然涼,也可以做到身心快樂歡暢。